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鸵鸟宰前饲养管理注意事项

来源:www.cnbreed.com 分类:时间:2015-12-10

鸵鸟宰前饲养管理注意事项


  1待宰鸵鸟的饲养

  鸵鸟运到屠宰场后。要经兽医检验合格,再按批次、体重及强弱等情况分圈分群饲养。对肥育良好的鸵鸟所喂饲料量,以能恢复因途中蒙受的损失为原则。对瘦弱鸵鸟的饲养,应采用直线肥育或强化肥育的饲养方式,以在短期内迅速增重、长膘,改善肉质。?

  2宰前休息

  鸵鸟运输时,因环境的改变和受到惊恐等外界刺激,易使鸵鸟过度紧张,引起疲劳,破坏或抑制正常的生理机能,致使血液循环加速,体温上升,肌肉组织内的毛细血管扩张充血,血液大量流向肌肉毛细血管内或渗入肌肉组织内。这样不仅在屠宰时造成放血不完全,且因肌肉的运动,使肌肉中乳酸增加,宰后加速肉的腐败和影响皮的品质。因此鸵鸟运到屠宰场后,需休息1d以上,恢复疲劳,以提高产品质量。

  3宰前断食

  鸵鸟宰前应断食24~30h,断食的目的主要有:

  (1)有利于放血完全和内脏清洗。若宰前饲喂大量的饲料,则消化和代谢机能旺盛,肌肉组织中的毛细血管内充满血液,宰时放血就不完全,易导致肉的腐败,还因为内脏中充满内容物,屠宰时不便于内脏的清洗和处理。

  (2)防止肉质污染。宰前食之太多,消化道内充满内容物,易污染肉质,污染环境,难于处理。

  (3)节约费用。宰前断食可节省饲料,降低成本,减少劳动消耗,省工省时。

  (4)减弱鸵鸟挣扎,保持鸵鸟安静,便于宰杀与放血,既保证了鸵鸟宰前免受外伤,又可保证人员的安全。?

  4供给充足饮水

  宰前鸵鸟要断食,但不能断水,应供给充足饮水,让其自由饮水,以保证待宰鸵鸟正常的生理机能,调节体温,促进粪便排出,并使宰时放血完全,获得高品质的肉类。如果鸵鸟宰前出现消化不良时,不能放任不管,应在饮水中添加适量的轻泻药,以助排泄,对鸵鸟尤为重要,通常用2%的芒硝水来喂养鸵鸟,促使排粪。但值得注意的是,鸵鸟宰前4h要断水,以防屠宰时胃肠道内积水太多,影响内脏的处理。

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