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鸵鸟肉怎么炖好吃

来源:www.cnbreed.com 分类:时间:2021-03-15

鸵鸟肉呈红色,外观和质地甚至味道都和牛肉累死,但是营养价值却不是牛肉可比的。鸵鸟肉味道鲜美,含有丰富的蛋白质,并且可塑性很强。鸵鸟肉可做成刺身生吃,也可以腌、炖、煮、烤、炸、烩、煎、扒等。下面,就和小编一起来看看鸵鸟肉怎么炖好吃。

鸵鸟肉怎么炖好吃

生抽汤浸鸵鸟肉

材料:急冻鸵鸟肉2磅,生抽1碗,蒜头8粒,香叶10块(主要用作添加香气,不用亦可),糖1茶匙,花雕酒2汤匙,上汤或水3碗

做法:

1.鸵鸟肉解冻,洗净后切件。

2.蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚,然后加入爆香蒜头和香叶,滚后收慢火,放入鸵鸟肉浸半小时。

3.再开勐火,去掉汤面的泡沫,再慢火煮1小时,加入花雕酒和生抽。

4.慢火约再煮10分钟,试味,调至合适即成。

鸵鸟肉怎么炖好吃

炖煮鸵鸟腱肉

材料:鸵鸟腱肉 1条,山胡椒 1.5g,姜 60g,葱 3支,冰糖 20g,酱油 60cc,水 600cc,芋头 半颗

做法:

1、将鸵鸟腱肉切块成适当大小的块状。

2、鸵鸟腱肉下锅煎至五分熟。

3、芋头切块下锅炸后备用。

4、油把姜爆香后再加入葱.冰糖.炒至冰糖化开。

5、倒入酱油.山胡椒.水.鸵鸟腱肉一起炖煮35分钟。

6、加入炸好的芋头再炖煮15分钟即可。最后成品就出炉上桌!

鸵鸟肉怎么炖好吃

春笋炖鸵鸟

材料:鸵鸟肉500g,春笋100g,火腿30g,盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、香菜适量

做法:

1、鸵鸟肉(最好选用鸵鸟腿部含肌腱部位)洗净,切成块,用清水浸泡出血水;春笋去老根洗净,切成滚刀块,放清水中煮沸捞出备用;火腿切小块。

2、葱、姜、香菜择洗干净,切成段。

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