澳门威尼娱人网站-澳门澳门威尼娱乐场-首页

热搜:土元养殖 养殖鹌鹑

甲鱼怎么杀?宰杀甲鱼的方法步骤

来源:www.cnbreed.com 分类:时间:2021-03-08

甲鱼是滋补佳品,其中富含了多种丰富的营养成分,常吃不仅能增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,而且还有养颜美容、祛压降脂、壮阳壮腰等方面的功效。那么甲鱼怎么杀?宰杀甲鱼的方法步骤。

甲鱼怎么杀?宰杀甲鱼的方法步骤

活甲鱼宰杀方法

1、剁头法

把甲鱼迅速翻个,肚皮朝上,这时甲鱼的头和四肢都会伸出,极力想翻身。此时,你用左手按住甲鱼肚,右手举刀对准其颈部一刀斩下即可,若头不伸出,可用竹筷戳其头部,它必咬住竹筷,趁势望外一拉,把头拉出,用刀剁下头部。将去头的甲鱼放入凉水中,让它慢慢把血水排净,因甲鱼血有微毒,因此血应排净。再捞出放入70℃水中浸泡,除去老皮,順盖底一圈割开,取出內脏,放水中泡洗干净,待用。

2、前后割三刀法

将甲鱼肚朝下放在板上,左手按住甲鱼右手在甲鱼颈上盖下位置割一刀,再将甲鱼肚朝上翻放,左手按住甲鱼,右手操刀在甲鱼颈下和尾盖

下部位各割一刀,然后放入凉水中,让它慢慢把血水排净,再捞出放入70℃的水中浸泡,除去老皮,顺盖底部一圈割开,取出内脏,放水中泡洗干净待用。

甲鱼怎么杀?宰杀甲鱼的方法步骤

步骤

1、甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净。

2、把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦,因为这层砂皮是不能吃的,很粗,必须要仔细处理干净,不然相当影响口感的。

将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2—5分钟,温度约70—80度捞出。放凉后,(也可以用凉水浸泡降温),用一 小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净,特别是头部、四脚还有裙边部分,摸上去滑滑的,就行了。

澳门威尼娱人网站|澳门澳门威尼娱乐场

XML 地图 | Sitemap 地图