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鹌鹑蛋的做法大全(2)

来源:www.cnbreed.com 分类:时间:2021-03-15

【做法】①将鹌鹑蛋煮熟。②将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉,起锅倒油,油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下,炸到蛋的表面金黄即可。

鹌鹑蛋的做法大全(2)

银耳花菜鹌鹑蛋

【材料】西兰花150克,干银耳15克,鹌鹑蛋6~8个,水淀粉适量,盐适量。

【做法】①干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳。②锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水。泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵。③锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,加水翻炒。④随后倒入西兰花翻炒。⑤倒入鹌鹑蛋炒匀。⑥调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可。

鹌鹑蛋的做法大全(2)

金丝鹌鹑蛋

【材料】鹌鹑蛋10个、干粉丝,花生油500克(实耗油50克),椒盐10克,鸡汁10克。

【做法】①干粉丝切碎,鹌鹑蛋分别打入十个小碗内,小碗内沫上猪油,以便倒出。②烧锅下油至油温100度,放入鹌鹑蛋炸至金黄色时,捞起摆入碟内,跟椒盐、鸡汁佐食。

鹌鹑蛋的做法大全(2)

枸杞酒酿炖蛋

【材料】江米酒200克,鹌鹑蛋5个,枸杞子5克,冰糖适量。

【做法】①锅中倒入大碗水,放入枸杞先煮5分钟。②倒入酒酿。③大火烧开,加入适量的冰糖搅拌。④然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。

鹌鹑蛋的做法大全(2)

茄汁煨金球

【材料】鹌鹑蛋,西红柿,蒜蓉,盐,糖,少许米酒。

【做法】①鹌鹑蛋煮熟剥壳,西红柿划破、用开水烫裂表皮,去籽剥皮剁成蓉。②热锅温油小火,鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱,沥油。③锅里留一点底油爆香蒜蓉,加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒,加入适量盐、糖和少许米酒,炒出香味,接着加入半碗水煮开。④番茄汁煮至浓稠后,放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2~3分钟,大火收汁装盘即可。

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